La ricerca nella materia alla guida della maniera
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Gazpacho di sedano
Cestino e pesto d’erbe
Cavoletto alla romana e melograno
Piselli, cocco e salvia
Asparagi, capperi e dragoncello
Tortelli di pollo arrosto e cicoria
Primo passaggio di mare
Pescato, pomodoro verde e spinaci
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Grigione, oliva e origano
Mais bianco, fragole e pepe rosa
oppure
Kiwi, tè verde e peperone crusco
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Tapioca e SoyottaMate, caprino e pompelmo
Gazpacho di sedano
Cestino e pesto d’erbe
Cavoletto alla romana e melograno
Asparagi, capperi e dragoncello
Riso, stridoli e canocchie
Pescato, pomodoro verde e spinaci
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80€
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Hadria 37 è una proposta di menù che ha origine da un progetto di valorizzazione territoriale mirato ad informare e guidare le persone verso un consumo responsabile ed equilibrato dei prodotti ittici.
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