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Menù
San Valentino
in un boccone
Tapioca e soyotta
Cestino d’erbe
Mate, caprino e pompelmo
Insalata d’ostriche
ANTIPASTO
Capasanta e soffritto freddo
Gambero in rosa
PRIMO
Ravioli di triglia
mandarino e aji Amarillo
SECONDO
Coda di rospo
zolfino e aji panca
DOLCe
Churros e dulce de leche
130 € compreso di acqua, coperto e caffè *Bevande escluse
Menù
MANOS LIBRES
La ricerca nella materia alla guida della maniera
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Menù
ABOCAR
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Cavoletto di bruxelles e kimchi
Cestino e pesto d’erbe
Sedano rapa
ANTIPASTO
Finocchio, oliva nera e finocchietto
Calamaro, erba cipollina e alghe
PRIMA PORTATA
Tortelli di carciofo
SECONDA PORTATA
Primo passaggio
Coda di rospo, broccoli e jalapeño
Primo passaggio di terra
Grigione di San Leo, radicchio rosso e carcadè
DESSERT
Tè nero, noce e dulce de leche
oppure
Meringa, bergamotto e cocco
Menù
PICCOLO
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Cavoletto di bruxelles e kimchi
Cestino e pesto d’erbe
Sedano Rapa
ANTIPASTO
Finocchio, oliva nera e finocchietto
PRIMO
Tortelli di carciofo
SECONDO
Grigione di San Leo, radicchio rosso e carcadè
DOLCI
Tè nero, noce e dulce de leche
oppure
Meringa, bergamotto e cocco
80€ *bevande & coperto esclusi
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Menù
HADRIA37
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Cavoletto di bruxelles e kimchi
Cestino e pesto d’erbe
Sedano Rapa
ANTIPASTO
Calamaro, erba cipollina e alghe
PRIMO
Fusillone, cavolo nero e mandarino
SECONDO
Coda di rospo, broccoli e jalapeño
DOLCI
Tè nero, noce e dulce de leche
oppure
Meringa, bergamotto e cocco
80€
*bevande & coperto esclusi
Hadria 37 è una proposta di menù che ha origine da un progetto di valorizzazione territoriale mirato ad informare e guidare le persone verso un consumo responsabile ed equilibrato dei prodotti ittici.
Menù
SIMPLE MIDÌ
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Cavoletto di bruxelles e kimchi
Cestino e pesto d’erbe
Sedano Rapa
due portate a scelta tra..
Finocchio, oliva nera e finocchietto
Calamaro, erba cipollina e alghe
Tortelli di carciofo
Fusillone, cavolo nero e mandarino
Coda di rospo, broccoli e jalapeño
Grigione di San Leo, radicchio rosso e carcadè
un DOLCe a scelta tra..
Tè nero, noce e dulce de leche
Meringa, bergamotto e cocco
55€
*bevande & coperto esclusi
*menù valido solo per la giornata di sabato a pranzo
