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Menù
San Valentino
in un boccone
Tapioca e soyotta
Cestino d’erbe
Mate, caprino e pompelmo
Insalata d’ostriche
ANTIPASTO
Capasanta e soffritto freddo
Gambero in rosa
PRIMO
Ravioli di triglia
mandarino e aji Amarillo
SECONDO
Coda di rospo
zolfino e aji panca
DOLCe
Churros e dulce de leche
130 € compreso di acqua, coperto e caffè*Bevande escluse
Menù
MANOS LIBRES
La ricerca nella materia alla guida della maniera
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Menù
ABOCAR
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Cestino e pesto d’erbe
ANTIPASTO
Pomodoro, cocco e pepe rosa
Insalata di cozze, oliva nera e aji panca
PRIMA PORTATA
Tortelli di cicoria e brodo di peperone
SECONDA PORTATA
Primo passaggio
Melanzana arrosto, susine e pesto di erbe
Primo passaggio di terra
Agnello, borlotti e dragoncello
DESSERT
Albicocca, finocchietto e capperi
oppure
Fico, mandorla e rosmarino
Menù
PICCOLO
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Cestino e pesto d’erbe
ANTIPASTO
Pomodoro, cocco e pepe rosa
PRIMO
Tortelli di cicoria e brodo di peperone
SECONDO
Agnello, borlotti e dragoncello
DOLCI
Albicocca, finocchietto e capperi
oppure
Fico, mandorla e rosmarino
80€ *bevande & coperto esclusi
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Menù
HADRIA37
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Cestino e pesto d’erbe
ANTIPASTO
Insalata di cozze, oliva nera e aji panca
PRIMO
Fusillo, cipolla e limone
SECONDO
Melanzana arrosto, susine e pesto di erbe
DOLCI
Albicocca, finocchietto e capperi
oppure
Fico, mandorla e rosmarino
80€
*bevande & coperto esclusi
Hadria 37 è una proposta di menù che ha origine da un progetto di valorizzazione territoriale mirato ad informare e guidare le persone verso un consumo responsabile ed equilibrato dei prodotti ittici.
Menù
SIMPLE MIDÌ
in un boccone
Tapioca e Soyotta
Mate, caprino e pompelmo
Radicchio, scapece e limone
Cestino e pesto d’erbe
Sedano rapa
due portate a scelta tra..
Zucchina, rucola e pepe verde
Asparagi alla griglia e salvia
Ravioli di coniglio, porro e fava di tonka
Spaghetti, stridoli e bergamotto
Coda arrosto e zuppa adriatica
Anatra, mandorla e pompelmo
un DOLCe a scelta tra..
Cocco, piselli e dragoncello
Fragole, latte di pecora e menta
55€
*bevande & coperto esclusi
*menù valido solo per la giornata di sabato a pranzo
