Menu “Manos
Libres”
“Espressioni del momento, alcuni fuori menù che inseguono la disponibilità del mercato e la ricerca della nostra brigata”
€90 bevande escluse
Menu
Abocar
In un boccone:
Tapioca e Soyotta
Chipà
Mate e caprino
Zuppa del girono
Antipasto:
Triglia, carcadè e rapa
Cavolfiore arrosto, mole nero e anacardo
Primo:
Tortelli di castrato, salvia e limone
Secondo:
Sogliola, tartufo e pastinaca
Mora romagnola, scorzonera e alghe
Dolci:
Sedano rapa, cocco e frutto della passione
oppure
Topinambur, mela rosa e nocciola
€68 bevande escluse
Carta dei vini
Menu Piccolo
Carne
In un boccone:
Tapioca e Soyotta
Chipà
Mate e Caprino
Zuppa del giorno
Antipasto:
Cavolfiore arrosto, mole nero e anacardo
Primo:
Tortello di castrato, salvia e limone
Secondo:
Mora romagnola, scorzonera e alghe
Dolci:
Sedano rapa, cocco e frutto della passione
oppure
Topinambur, mela rossa e nocciola
€49 bevande escluse
Carta dei vini
Menu
Piccolo Pesce
In un boccone:
Tapioca e Soyotta
Chipà
Mate e Caprino
Zuppa del giorno
Antipasto:
Triglia, carcadè e rapa
Primo:
Spaghetto, cavolo nero e sardoncino
Secondo:
Sogliola, tartufo e pastinaca
Dolci:
Sedano rapa, cocco e frutto della passione
oppure
Topinambur, mela rosa e nocciola
€49 bevande escluse
Carta dei vini
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