Pan de Toni

il PANETTONE di ABOCAR

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Il
nostro pensiero

Abocar significa “Avvicinare”, questo è stato il primo pensiero condiviso tra Camilla e Mariano al chiedersi che intenzioni avevano al aprire un ristorante. Avvicinare due terre molto lontane ma con un caratare molto simile. Fondere in un sottile equilibro due cucine che dialogano tra loro in modo spontaneo. Dare priorità all’utilizzo delle risorse disponibili nel territorio. Poter offrire ai nostri ospiti un momento di felicita attraverso il nostro modo di vedere la ristorazione. Creare un angolo in questa meravigliosa cita in cui poter esprimere tutto il nostro essere.

Questo è Abocar due cucine.

Camilla
e Mariano

Camilla nasce e cresce a Rimini. La sua nonna apre uno dei templi della tradizione marinara a Rimini e non solo.

Il suo approccio con la ristorazione è stato osmotico, la sua infanzia e adolescenza sono trascorsi dentro il ristorante il Lurido. Frequenta la scuola di cucina e parte in viaggio all’avventura. Primo stop Valencia dove incrocia la sua strada con Mariano, dal quel momento i suoi cammini sono condivisi.

Mariano nasce a Cordoba, Argentina, anche lui frequenta la scuola di cucina e inizia ad avere le prime esperienze in diversi ristorante della città.

Anche lui inizia a viaggiare fino a incontrarsi con Camilla. Tornano in Italia nel 2009, dopo Francia e nel 2014 iniziano il progetto di Abocar due cucine.